百年卤味老字号数字化新生
清真风味卤味熟食，烧鸡等传统名吃制作与连锁销售
盘锦
金蝶精斗云（云进销存、云会计、POS 收银、会员管理、调拨配送）
胡家烧鸡始创于清末光绪二十七年（公元 1901 年）直隶青牛庄八旗界，后迁至辽宁盘锦田庄台，距今已有 100 多年历史，是中华民族地道的、正宗的、原滋原味的百年品牌老字号。胡家烧鸡以食野草、野菜和昆虫、农家散养 9 个月的小鸡为主要原料，遵循风俗习惯、严格把关细节，每道工序都按照穆斯林的工序完成，每一只鸡从活鸡到成品需要 16 道工序，吃起来油而不腻、越嚼越香、肉质劲道、回味悠长，素有“鸡小名气大，味美传天下”之美誉。第三代传人胡俊学与家人毕生研究，在原有配料基础上进一步改良，配以十几种珍贵的中草药，研制出今天的具有自主品牌的烧鸡。
承载着百年手艺的胡家烧鸡，在走向现代化经营管理时遇到了一道坎。门店店员手工开单收银，不仅效率低、客户体验不佳，也极大影响品牌形象；手工记账不仅易错记、漏记，每天统计销售数据的工作量也很大。同时缺少会员管理手段，会员信息不完整，难以维系良好的客户关系；会员在门店之间不能共享，难以实现会员权益，二次消费少、客户流失高，品牌优势无法得到体现。每天还要加班加点地统计数据、完成报表编制，财务状况不能实时查看，令老板和财务人员十分苦恼。
痛点店员手工开单收银，不仅效率低、客户体验不佳，也极大影响百年老店的品牌形象；手工记账不仅易错记、漏记，每天统计销售数据的工作量也很大，门店经营数据难以准确汇总。
方案门店改用 POS 下单，称重、结算后直接打印出小票，效率成倍提升；所有门店开单都统一录入零售系统，收银员每销售一笔就录入系统，总店可以看到每一个分店的销售情况，门店管理流程被重新定义，实现数字化和标准化管理。
痛点门店需要补货时靠电话沟通，库管手工开单安排调拨配送，流程不清、单据易丢，总部与门店之间的库存信息不对称，调货效率低下。
方案门店直接线上要货，库管随时做调拨配送，流程清晰，省去了手工开单的烦恼；通过云进销存系统做好商品的出库等库存管理，可以很方便地进行调货，总部与门店之间的配送协同效率明显提升。
痛点缺少会员管理手段，会员信息不完整，难以维系良好的客户关系；会员在门店之间不能共享，难以实现会员权益，二次消费少、客户流失高，品牌优势无法得到体现。
方案门店会员统一管理，POS 会员充值让会员充值和消费更方便；微信会员实现储值、积分管理，促销信息能够通过微信精准触达会员，激活老客户二次消费，促进了业绩增长。
痛点每天都要加班加点地统计数据、完成报表编制，收入、成本、费用、利润要等期末结账后才能算清，老板和财务人员无法随时了解门店真实经营状况。
方案收入、成本、费用、利润一目了然，可随时、快速、准确生成内部管理分析报表；老板用手机即可查看经营流水、开单明细、门店月报表等经营报表，随时了解门店经营状况；只需一部手机就能查看各个门店的财务业务数据，实现商品、订单、库存等数据共享。
四川捷胜达
